近年來(lái)，山野菜以特有的風(fēng)味，獨(dú)特的口感深受不少人的青睞，但因鑒別能力較低、加工方法不當(dāng)和安全意識(shí)不強(qiáng)等原因，每年誤食山野菜中毒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，有的甚至出現(xiàn)死亡。
四月春暖花開(kāi)，又到了挖野菜的季節(jié)，4月22日，黑龍江省疾控中心發(fā)布典型案例，提醒公眾要提高警惕，避免誤采誤食野菜。
案例一
55歲的王先生帶著妻子到近郊挖山糜子，想著晚上做上一頓美味的山糜子炒雞蛋，然而食用后，夫妻倆半小時(shí)內(nèi)相繼出現(xiàn)嘔吐、頭暈、乏力、胸悶等癥狀，懷疑是食物中毒，于是二人帶著“山糜子”立即前往醫(yī)院就診，醫(yī)生告訴他們采摘的不是山糜子而是有毒的藜蘆，又名蘆林、山蔥。
專家提醒：山野菜雖味道鮮美，但不要貪圖美味而忽略風(fēng)險(xiǎn)，一定不要亂采。
案例二
宋奶奶在逛公園的時(shí)候看到一大片“黃花菜”，興高采烈的把“黃花菜”采回家，晚飯做了一道美味的黃花菜青椒肉絲，沒(méi)想到飯后全家人先后出現(xiàn)口干、腹瀉、頭暈等癥狀，后來(lái)才知道吃的不是黃花菜，而是誤食了萱草。
專家提醒：黃花菜是萱草屬植物的一種，萱草屬中除黃花菜外，其余多不可食用。我們?nèi)粘Ｔ诨▔幸?jiàn)到的是大苞萱草或者金娃娃萱草等均不可食用。黃花菜和萱草外表相似不要亂吃，正規(guī)超市購(gòu)買最放心。
案例三
5名外地人員上山采摘老山芹，但5人不完全認(rèn)識(shí)老山芹，只是看著和村民采的差不多，回去后做成涼拌老山芹，飯后不久，5人陸續(xù)開(kāi)始出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口舌及四肢麻木等不適癥狀，急忙到醫(yī)院就診后得知，吃的不是“老山芹”而是“毒芹菜”。
專家提醒：“毒芹菜”，名叫走馬芹，含有劇毒。千萬(wàn)不能不認(rèn)識(shí)就采摘，想吃芹菜最好去正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買。
1、公園和路邊的綠化帶都會(huì)噴灑農(nóng)藥，建議大家不要隨意在公園或路邊采摘野菜食用；
2、不吃不認(rèn)識(shí)或者沒(méi)吃過(guò)的野菜，很多野菜都是藥食同源，一次不宜吃得太多，老年人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和哺乳期婦女應(yīng)盡量不吃或少吃野菜；
3、散戶菜農(nóng)在采山野菜時(shí)，可能會(huì)匆忙中無(wú)意識(shí)將有毒植物夾帶其中，因此，要到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買野菜，不要隨便在散商游販處購(gòu)買；
4、如果不小心誤食野菜中毒，應(yīng)采用催吐等方式進(jìn)行急救，減少毒素的吸收，并盡快就醫(yī)，同時(shí)最好一并攜帶未食用完或剩余未烹飪的野菜，以便輔助醫(yī)生進(jìn)行診斷和治療。
（圖片均由省疾控中心提供）
（記者朱彤 霍營(yíng)）