臨近晚10點大排檔開始收拾桌椅。
大排檔人氣爆棚。
外擺大排檔棚傘簡潔美觀。
□文/黑龍江日報全媒體記者 蔡韜 劉瑞 攝/黑龍江日報全媒體記者 蔣國紅
夜幕降臨，冰城街路的大排檔里，人們一邊吃著燒烤海鮮，一邊喝著啤酒，談天說地，不亦樂乎……仲夏六月，在大排檔允許外擺政策的推動下，夏日“夜經濟”越來越火熱，冰城濃濃的“煙火氣”回歸。大排檔既豐富了市民生活，冰城的快樂消費也開始了。
17日晚，香坊區司徒街上人頭攢動，這里匯聚著各種特色餐飲美食，海鮮、燒烤、炒菜、熏醬……食客們坐在餐廳外擺的大排檔里，吹著夏夜的微風，觥籌交錯，大快朵頤。餐廳門口，還等候著不少騎著單車的代駕司機，等待訂單的到來。
近300米的餐飲一條街上，一家人氣爆棚的海鮮燒烤店引起了記者的注意，還不到晚7點，該店外擺的位置就已客滿。
看到眼前這番熱鬧的場景，很難想象，這家經營了五年的海鮮燒烤店，不久前竟面臨關門的困境。據店主孫先生介紹，幾個月前，由于疫情防控需要，當時店內經營由堂食轉為外賣，每月經營收入下降7成。
為支持市場主體應對疫情影響、提振消費，5月17日，哈爾濱市發布《關于餐飲及零售企業門店外擺經營規范管理指導意見》，允許商家在規定時間內、不占用盲道、不擾亂市容環境秩序等情況下，可以外擺經營。孫先生的燒烤店，從以前10張桌子，增加到了18張桌子，經營面積擴大了近一倍，收入也增加近一倍。
外擺既是餐廳鮮活的“招牌”，也成了撬動“夜經濟”的杠桿。
每到夜幕降臨，南崗區延興東路餐飲一條街20余家飯店均外擺上了桌椅。一家烤肉大排檔老板童先生告訴記者，不允許出店經營之前，他每日營業額只有不到2000元；允許外擺以來，小店的生意迅速紅火了起來，這個月粗略估算一天營業額能到5000元。
“夏天就是烤串、啤酒、大排檔，對于很多顧客來說，能夠坐在戶外暢談、休閑放松是最愜意的。鼓勵餐飲外擺，無異于是一針‘回血劑’，能有效緩解我們的經營壓力，提振經營信心。”童先生說。
常態化疫情防控之下，市容秩序和城市煙火能否兼得？一放就亂、一管就死，是很多領域經常出現的現象之一。哈爾濱市允許餐廳外擺會不會也步入這個怪圈？
記者在多條街道走訪時看到，絕大多數大排檔都能做到在店鋪周圍允許的范圍內擺攤設點，外擺棚傘簡潔美觀，桌椅擺放整齊有序。食客中也鮮有大聲喧嘩者，基本能夠做到文明就餐。
“以前大家都是勸酒，好像不喝醉關系就不夠鐵。現在喝水、喝茶的多了，即便喝酒，喝多少也是自己說了算，聚會結束時，大家會給喝了酒的同伴請代駕或是送他們回家。”在南崗區革新街一家大排檔就餐的市民高先生說，以前經常有人喝了酒在街頭大聲喧嘩，很不文明，現在這類情況少多了。附近一家烤肉店店主告訴記者，他們給每張外擺餐桌都準備了垃圾桶，大家一般都不會隨地亂扔垃圾。現在市民的素質提高了，街頭大排檔的秩序也比以前好多了。
據悉，允許外擺期間，各區城管執法部門主動服務，采取發放“服務聯系卡”、公布服務電話等形式，現場與商家確認相關事宜，盡最大努力幫助指導餐飲及零售企業按照規范標準從事外擺經營活動。
大排檔能夠檢驗一個城市的文明程度和治理水平。隨著近年來的持續整治，市民文明素質不斷提升，哈爾濱的市容環境有了質的變化。