□文/攝 本報記者 唐海兵
6月末，藍靛果迎來豐收季。走進哈爾濱森莓園生物科技有限公司藍靛果種植基地，成熟的藍靛果掛滿枝頭，采摘工們正小心翼翼地將果實收入籃筐。
藍靛果，憑借極高的營養價值和廣闊的市場前景，被譽為“第三代小漿果之王”。多年來，黑龍江從科研育種到規模種植，從鮮果銷售到精深加工，已形成完整的產業鏈，不僅豐富了國人的“果籃子”，更為全省鄉村振興、林下經濟發展注入強勁動力。
從野生資源到“漿果之王”的華麗蛻變
“藍靛果是黑龍江土生土長的品種資源，在小興安嶺地區人們叫它山茄子，大興安嶺地區叫它羊奶子。其富含多種氨基酸及微量元素，尤其花青素含量極為豐富，約為藍莓的10倍，具有很高的營養、醫療保健價值。”黑龍江省寒地漿果產業技術體系首席專家、國家葡萄（藍莓、藍靛果）產業技術體系藍靛果哈爾濱試驗站站長霍俊偉介紹。作為我國藍靛果育種研究的開創者，霍俊偉帶領團隊建立了我國第一個藍靛果種質資源圃。
“我們從1999年開始研究藍靛果，現在主推品種有3個——‘蓓蕾’‘藍精靈’和‘烏藍’。”霍俊偉介紹，第一代品種“蓓蕾”于2011年育成，是全國首個通過省級審定的藍靛果品種，豐產、不落果，但口感略帶苦味，所以大多用于加工。面向鮮食市場的第二代品種“藍精靈”和“烏藍”則實現了口感與營養的雙重突破——果實長度可達4厘米，無苦澀味，花青素含量極高。其中，“藍精靈”已成為市場寵兒，開啟了藍靛果鮮食市場的新紀元。
科技的力量不僅體現在品種改良上。長期以來，藍靛果因果皮薄、易破碎，一直依賴人工采摘，采收效率低下。“過去加工原料采收全靠人工，一棵樹需要10分鐘才能摘完，成本極高。”霍俊偉拿著手中的便攜式采收機械向記者介紹，手持采收機僅需1分鐘即可完成單棵果樹的采收，極大提高了采收效率，而大型采收機樣機也已進入田間測試階段，不久即可投入使用。這也是國家“十四五”重點研發項目“寒地特色果樹產業關鍵技術研究與應用示范”工作取得的成果。
“藍靛果在pH值6.2的微酸性土壤生長最佳，但實驗證明，pH值為9的堿性土壤它也能存活。”霍俊偉強調，除澇洼地外，黑龍江90%的耕地和林區都適合種植藍靛果。目前，我省藍靛果種植面積近10萬畝，占全國90%以上，成為全國乃至世界最大的藍靛果栽培區。
“健康珍品”的百億級產業空間正在打開
走進藍靛果加工車間，清洗、破碎、榨汁的流水線高速運轉，空氣中彌漫著藍靛果特有的酸甜香氣。在產品展示區，藍靛果原漿、果醬、口服液等系列產品琳瑯滿目。
“藍靛果原漿深受中老年人群喜愛，果醬則成為母嬰市場的爆款，而花青素提取物更是高端保健品的核心原料。”哈爾濱森莓園生物科技有限公司董事長高云麗介紹，從2007年發展藍靛果產業至今，企業已構建起覆蓋種植、加工、銷售的完整產業鏈。
“我們與高校合作研發的低溫萃取技術，可保留98%的活性成分。”高云麗介紹，除現有產品外，企業已完成藍靛果啤酒、花青素飲用水的配方研發，正在對接醫藥企業開發護眼類功能性食品。
“我們今年在藍靛果鮮果市場也實現了重大突破。首先是與果果家達成合作，目前藍靛果鮮果已在果果家240家門店銷售。我們還與阿里巴巴集團旗下的盒馬鮮生簽訂了供貨合同，首批藍靛果鮮果已成功進駐北京市場，下一步將走進上海。”高云麗告訴記者，經過市場調研，消費者對于藍靛果的認可度非常高，目前企業正擴建凍干車間，計劃推出凍干鮮果產品，解決鮮果儲運難題。
“我公司還與一家外資企業簽訂了供貨合同，年供貨量可達700噸，可以說是有果不愁賣！經過多年的發展，讓我對藍靛果產業充滿了信心！”高云麗高興地表示。
記者在采訪中了解到，2024年12月底，國內一家水企選用藍靛果作為核心原料推出一款飲品，并打出了“北國的神奇漿果”“東北的隱藏寶藏”的宣傳標語。在更早些時候的國外市場，可口可樂風味水系列中也出現了藍靛果口味，種種案例足以看出未來藍靛果產業廣闊的發展前景。
政企農林協同發力 繪就發展新圖景
在“藍靛果之鄉”七臺河市勃利縣，也迎來了藍靛果豐收季。勃利縣地處長白山張廣才嶺和完達山余脈，三面環山、氣候濕潤，分布著全國80%的野生藍靛果資源。2013年“勃利藍靛果”正式通過農產品地理標志認證。據介紹，勃利縣建成了全球最大藍靛果種質資源庫，野生保護區達7500畝，人工種植面積突破1.83萬畝。2024年，全縣藍靛果產業綜合產值達3.5億元，初級產品銷售額同比增長42%，深加工開發的果酒、保健品等20余種衍生產品遠銷日韓市場。
霍俊偉對藍靛果產業的強林富民之路充滿信心，“通過‘科研團隊+企業+農戶/林場’的合作模式，將帶動大批農民和林場職工增收致富。”
“我們可以提供優良種苗、種植技術，簽訂保底收購合同，確保果農們種得出、賣得掉！”高云麗介紹，森莓園推出的“庭院經濟”模式已在哈爾濱周邊地區進行推廣，農戶利用房前屋后種植百株藍靛果，年均增收超萬元。而在林區，企業與林場合作開發的林下藍靛果種植帶，每畝地可為林場職工增收3000余元。
值得一提的是，自我省大力發展林下經濟以來，藍靛果已明確列入黑龍江森林食物“九珍十八品”目錄，隨著區域品牌的不斷推廣，黑龍江藍靛果產品的知名度和銷售量均有大幅度提升。
從大興安嶺的野生植株到標準化種植基地，從傳統加工到功能性食品研發，黑龍江藍靛果產業的崛起，既是一段科技賦能的創新史，也是一曲生態與經濟共生的協奏曲。
站在新的歷史節點，黑龍江藍靛果產業正迎來前所未有的發展機遇。霍俊偉表示，隨著“寒地龍果”概念的提出，藍靛果有望成為代表黑龍江的又一嶄新綠色名片，將在世界健康食品舞臺上大放光彩。